ショクヒン ノ キノウ カガク
食品の機能化学 / 宮澤陽夫, 五十嵐脩共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新訂 |
| 出版者 | 東京 : アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年 | 2010.4 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 予約 | コメント | 利用注記 |
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| 図書 |
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498.53||M-17 | 1085574 |
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| 大きさ | ix, 185p ; 26cm |
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| 別書名 | 背表紙タイトル:新訂食品の機能化学 |
| 一般注記 | 参考書: p178-179 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 宮澤, 陽夫 <ミヤザワ, テルオ> 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 巻冊次 | ISBN:9784874922828 ; PRICE:2500円 (税別) |
| 書誌ID | 1000047909 |
| ISBN | 9784874922828 |
| NCID | BB02500592 |