タカ ショウグン ト ツル ノ ミソシル : エド ノ トリ ノ ガストロノミー
鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著
(講談社選書メチエ ; 753)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2021.8 |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 予約 | コメント | 利用注記 |
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図書 |
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383.8||S-54 | 1092880 |
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大きさ | 285p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 |
一般注記 | 鳥食の日本史略年表: p262-268 引用・参考文献: p269-280 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 菅, 豊(1963-) <スガ, ユタカ> |
分 類 | NDC9:383.81 NDC10:383.81 NDLC:GD51 |
件 名 | NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代
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NDLSH:鳥 BSH:食生活 -- 歴史 全ての件名で検索 BSH:料理 -- 肉 -- 歴史 全ての件名で検索 BSH:鳥類 NDLSH:日本料理 -- 歴史 -- 江戸時代 全ての件名で検索 |
巻冊次 | ISBN:9784065245873 ; PRICE:1800円(税別) |
書誌ID | B000000978 |
ISBN | 9784065245873 |
NCID | BC09217203 |