フード ジャーニー : タベテ イキテ タビ オ シテ ワタクシタチ ワ ニホンジン ニ ナッタ
フードジャーニー : 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった / 長沼敬憲著
(handkerchief books)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 葉山町(神奈川県) : サンダーアールラボ |
出版者 | 東京 : サンクチュアリ出版(発売) |
出版年 | 2020.12 |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 予約 | コメント | 利用注記 |
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図書 |
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469.9||N-1 | 1092420 |
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大きさ | 301p ; 19cm |
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別書名 | 標題紙タイトル:Food journey : living is to eat. journey is to love. |
一般注記 | 風土の産物である食、食から生まれた文化、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、共生する菌たちとの関わり…。ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、多様な角度で人類のジャーニーをたどる。 参考文献:p290-300 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 長沼, 敬憲 <ナガヌマ, タカノリ> |
分 類 | NDC8:469.91 NDC9:469.91 NDC10:469.91 NDLC:G185 NDC10:383.8 |
件 名 | BSH:日本人 BSH:食生活--歴史 NDLSH:食生活 -- 歴史 全ての件名で検索 NDLSH:日本民族 |
巻冊次 | ISBN:9784801498594 ; PRICE:2000円+税 |
書誌ID | B000000470 |
ISBN | 9784801498594 |
NCID | BC04497394 |