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ショク オ チュウシン トシタ カガク
食を中心とした化学 / 北原重登 [ほか] 著

データ種別 図書
第4版
出版者 東京 : 東京教学社
出版年 2017.11

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図書
498.53||S-37||II 1090311

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大きさ vii, 188p ; 26cm
別書名 標題紙タイトル:化学 : 食を中心とした
一般注記 巻末: 索引
その他の著者: 塚本貞次, 野中靖臣, 水﨑幸一
本文言語 日本語
著者標目  北原, 重登(1923-) <キタハラ, シゲト>
 塚本, 貞次(1947-) <ツカモト,サダジ>
 野中, 靖臣(1943-) <ノナカ, ヤスオミ>
 水崎, 幸一(1949-) <ミズサキ, コウイチ>
分 類 NDC8:430
NDC9:498.53
NDLC:PA23
件 名 NDLSH:化学
NDLSH:食品化学
巻冊次 ISBN:9784808230531 ; PRICE:2000円+税
書誌ID 1000113995
ISBN 9784808230531
NCID BB25983815

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