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セイセン マグロルイ ノ コウヒンシツ カンリ : ギョカク カラ リュウツウ マデ
生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで / 今野久仁彦, 落合芳博, 福田裕編
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 165)

データ種別 図書
出版者 東京 : 恒星社厚生閣
出版年 2010.4

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図書
660.8||S-2||165 1085103

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大きさ 144p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm
別書名 奥付タイトル:Quality control of tuna meat through optimization of fishing and handling
一般注記 本書の基礎になったシンポジウム: 平成21年度日本水産学会春季大会「漁獲ストレス軽減によるマグロ類の高品質化」
文献: 各章末
本文言語 日本語
著者標目 今野, 久仁彦 <コンノ, クニヒコ>
 落合, 芳博(1957-) <オチアイ, ヨシヒロ>
 福田, 裕 <フクダ, ユタカ>
分 類 NDC9:664.63
件 名 BSH:まぐろ(鮪)
巻冊次 ISBN:9784769912156 ; PRICE:3600円+税
書誌ID 1000047449
ISBN 9784769912156
NCID BB01601539

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