セイセン マグロルイ ノ コウヒンシツ カンリ : ギョカク カラ リュウツウ マデ
生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで / 今野久仁彦, 落合芳博, 福田裕編
(水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 165)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 恒星社厚生閣 |
出版年 | 2010.4 |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 予約 | コメント | 利用注記 |
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図書 |
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660.8||S-2||165 | 1085103 |
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大きさ | 144p, 図版 [2] p : 挿図 ; 21cm |
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別書名 | 奥付タイトル:Quality control of tuna meat through optimization of fishing and handling |
一般注記 | 本書の基礎になったシンポジウム: 平成21年度日本水産学会春季大会「漁獲ストレス軽減によるマグロ類の高品質化」 文献: 各章末 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 今野, 久仁彦 <コンノ, クニヒコ> 落合, 芳博(1957-) <オチアイ, ヨシヒロ> 福田, 裕 <フクダ, ユタカ> |
分 類 | NDC9:664.63 |
件 名 | BSH:まぐろ(鮪) |
巻冊次 | ISBN:9784769912156 ; PRICE:3600円+税 |
書誌ID | 1000047449 |
ISBN | 9784769912156 |
NCID | BB01601539 |