タマゴ ノ カガク
卵の科学 / 中村良編
(シリーズ《食品の科学》)
データ種別 | 電子ブック |
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出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
出版年 | 1998.1 |
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大きさ | xi, 175p ; 22cm |
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一般注記 | 文献: 各節末 執筆: 加藤丈雄 ほか |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ> |
分 類 | NDC8:648.3 NDC9:648.3 |
件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:栄養 BSH:卵 MESH:Eggs MESH:Nutrition |
巻冊次 | ISBN:425443071X ; PRICE:4200円+税 |
書誌ID | B000002050 |
ISBN | 425443071X |
URL | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006590 |