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タマゴ ノ カガク
卵の科学 / 中村良編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 電子ブック
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1998.1

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電子ブック
ebook

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大きさ xi, 175p ; 22cm
一般注記 文献: 各節末
執筆: 加藤丈雄 ほか
本文言語 日本語
著者標目  中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ>
分 類 NDC8:648.3
NDC9:648.3
件 名 NDLSH:食品化学
NDLSH:栄養
BSH:
MESH:Eggs
MESH:Nutrition
巻冊次 ISBN:425443071X ; PRICE:4200円+税
書誌ID B000002050
ISBN 425443071X
URL https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006590

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