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ダシ ノ カガク
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2017.5

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図書
498.51||M-14 1076779

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大きさ vi, 198p ; 21cm
一般注記 文献: 各節末
索引: p[195]-198
本文言語 日本語
著者標目  的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ>
 外内, 尚人 <トノウチ, ナオト>
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
件 名 BSH:調味料
NDLSH:出汁
巻冊次 ISBN:9784254435542 ; PRICE:3500円+税
書誌ID 1000104826
ISBN 9784254435542
NCID BB23649109

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