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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
(ブルーバックス ; B-2058)

データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.5

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図書
596.63||Y-1 1092637

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大きさ 268p : 挿図 ; 18cm
一般注記 参考文献: p259-262
本文言語 日本語
著者標目  吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
分 類 NDC9:596.63
NDC10:596.63
件 名 NDLSH:パン
巻冊次 ISBN:9784065116616 ; PRICE:1000円 (税別)
書誌ID B000000776
ISBN 9784065116616
NCID BB26080924

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