ニュウ ノ カガク
乳の科学 / 上野川修一編
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 電子ブック |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.11 |
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| 大きさ | vi, 213p ; 22cm |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:乳の科学 |
| 一般注記 | 文献あり |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
| 分 類 | NDC8:648.1 NDC9:648.1 |
| 件 名 | BSH:牛乳 BSH:乳製品 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254435535 ; PRICE:3600円+税 |
| 書誌ID | B000002044 |
| ISBN | 9784254435535 |
| URL | https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000036351 |