ニュウセイヒン セイゾウガク : ミルク ノ エイヨウ キノウセイ ト カガクテキ セイジョウ オヨビ ニュウセイヒン セイゾウホウ ト ソノ ゲンリ ニ ツイテ
乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について / 伊藤肇躬著
| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 2004.6 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 予約 | コメント | 利用注記 |
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| 図書 |
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648.1||I-4 | 1036900 |
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書誌詳細を非表示
| 大きさ | 672p ; 21cm |
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| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 伊藤, 肇躬(1940-) <イトウ, タツミ> |
| 分 類 | NDC8:648.1 NDC9:648.1 |
| 件 名 | NDLSH:乳製品 NDLSH:牛乳 |
| 巻冊次 | ISBN:4771200297 ; PRICE:4800円+税 |
| 書誌ID | 1000036196 |
| ISBN | 4771200297 |
| NCID | BA67605340 |