ニホンシュ ノ キゲン : カビ・コウジ・サケ ノ ケイフ
日本酒の起源 : カビ・麴・酒の系譜 / 上田誠之助著
データ種別 | 図書 |
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版 | 新版 |
出版者 | 東京 : 八坂書房 |
出版年 | 2020.1 |
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配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | 予約 | コメント | 利用注記 |
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図書 |
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588.5||U-1 | 1091781 |
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大きさ | 194p : 挿図 ; 20cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:日本酒の起源 : カビ麹酒の系譜 |
一般注記 | 参考文献: p179-189 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 上田, 誠之助(1921-) <ウエダ, セイノスケ> |
分 類 | NDC8:588.5 NDC9:588.5 NDC9:588.52 NDC10:588.5 |
件 名 | BSH:酒 -- 歴史
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NDLSH:清酒 -- 歴史 全ての件名で検索 |
巻冊次 | ISBN:9784896942699 ; PRICE:2200円 (税別) |
書誌ID | 1000122434 |
ISBN | 9784896942699 |
NCID | BB29669936 |