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ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.1

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二階参考図書
588.51||J-1 1030406

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大きさ xix, 585p ; 22cm
一般注記 文献: 各章末
本文言語 日本語
著者標目  吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
件 名 BSH:醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
巻冊次 ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円
書誌ID 1000030787
ISBN 4254430701
NCID BA55164113

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